Por Louise Eccles
La temporada festiva puede ser más, pero hay al menos un tratamiento de Navidad del que vale la pena hacer un hábito de comer durante todo el año – las nueces.
Los científicos han descubierto que son los más saludables de comer los frutos secos, ya que están llenos de antioxidantes.
Picar tan sólo siete al día podría ayudar a prevenir la enfermedad y disminuir el colesterol, afirman.
Saludables: Las nueces contienen más antioxidantes que cualquier otro tipo de frutos secos, los científicos han descubierto
Las nueces contienen niveles muy altos de polifenoles, un antioxidante que puede proteger el cuerpo contra las moléculas que dañan los tejidos.
Nueces contiene el máximo de polifenoles de una lista de nueve tipos de consumo común de los frutos secos, las pruebas revelaron.
Las nueces de Brasil y los pistachos van de cerca, y los anacardos y avellanas tenían niveles ligeramente más bajos de antioxidantes.
El profesor Joe Vinson, de la Universidad de Scranton, Pensilvania, dijo que las nueces inhiben el crecimiento de colesterol «malo».
Él dijo: «Las nueces están por encima de las nueces de Brasil, pistachos, nueces, cacahuetes, almendras, nueces de macadamia, anacardos y avellanas.
«Las nueces tenían los más altos polifenoles libre y total, tanto en la combinación de las muestras y tostado.
A pesar del ‘súper’ potencial de las nueces, el maní es el favorito de los consumidores y representan el 45 por ciento de los frutos secos comprados en Europa.
Popular: Los cacahuetes son más ampliamente consumido en Europa, que representan el 45 por ciento del mercado de la tuerca del continente
Los antioxidantes en la mantequilla de maní fueron considerablemente más bajos que en los cacahuetes tostados, encontró el estudio.
El Dr. Vinson dijo que mucha gente se deja intimidar por el contenido de grasa, aparentemente de frutos secos, pero sólo contenía grasas poliinsaturadas y monosaturadas, más que las que obstruyen las arterias las grasas saturadas.
Y agregó: «Los frutos secos son ricos en fibra, baja en grasas saturadas, alto contenido de grasas insaturadas beneficiosas, y muy ricos en antioxidantes.
«Los frutos secos son un refrigerio nutritivo proporciona nutrientes y antioxidantes bioactivos que proporcionan beneficios para la salud.»
Recomienda a los consumidores mantener el tamaño de las porciones pequeñas, el Dr. Vinson dijo que se necesitan alrededor de siete nueces al día para obtener los beneficios potenciales para la salud.
Los antioxidantes que se encuentran en las nueces crudas fueron 15 veces más potentes que la vitamina E, que puede proteger el cuerpo contra los dañinos productos químicos naturales.
Frutos secos tostados anacardos contiene solo el doble del nivel encontrado en la vitamina E.
Los frutos secos han sido promovidos como una merienda nutritiva por profesionales de la salud.
Pecanas contienen alrededor de una sexta parte de la cantidad diaria recomendada de zinc, que es vital para el funcionamiento de los glóbulos blancos que combaten las bacterias y los virus, incluyendo los resfriados y la gripe.
Cáscara: nueces de Brasil son una rica fuente de selenio, un nutriente que ayuda a proteger las células y podría prevenir ciertos tipos de cáncer
Un par de puñados de pistachos sin cáscara tiene más potasio que un plátano. Esto puede ayudar a controlar la presión arterial, como parte de una dieta saludable, ya que mitiga los efectos de potasio de la sal.
Y la nuez de Brasil es la más rica fuente de selenio, un nutriente que ayuda a proteger las células.
Los niveles más altos de selenio se han relacionado con un menor riesgo de ciertos cánceres, como la vejiga y la próstata.
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