Vivir

“…y trataré de exprimir algunas gotas de dulzura de mi temor y mi tristeza. Después escucharé el viento y la lluvia. Lucharé contra los latidos de mi corazón, desearé la muerte, temeré la muerte, imploraré a Dios. Hasta que pase todo, hasta que la desesperación se fatigue, hasta que consiga algo parecido al sueño y al consuelo. Así era entonces, así seguirá siendo hasta que llegue el fin. UNA Y OTRA VEZ tendré que pagar con estos días mi vida hermosa y amada. Una y otra vez volverán estos días y noches, el miedo, el hastío, la desesperación… Y AÚN ASÍ VIVIRÉ, Y AÚN ASÍ AMARÉ LA VIDA”.

Herman Hesse, “Tiempos Lluviosos”

Recetas para estas fiestas

 

Paté de Foie –

Se encierra un ganso en una jaula o cajon con el espacio suficiente para que quepa agachado. Se hace un orificio en la parte superior por donde se le saca la cabeza y el cuello.

Con un embudo 4 0 5 veces por día se le introducen alimentos grasos como nueces y demas, directamente al buche. Detalle: las nueces no deben ser molidas sino enteras. Al cabo de un año o año y medio el hígado del ganso estará lo suficientemente enfermo para ser grasoso grande y sabroso. Se mata al ganso y se sigue la receta de acuerdo al milenario arte frances.

Pollito parrillero

Se crían pollitos en incubadora. No bien nacidos se pasan por la cinta donde los trabajadores investigan si es hembra o macho en su esfinter. Luego de ser arrojado nuevamente a la cinta se destina de acuerdo al sexo. Las hembras iran de a cinco o seis en una jaula para uno y viviran allí unas arriba de otras uno o dos años produciendo huevos, luego moriran desplumadas, picoteadas, con infecciones, deformaciones y panico, pero por suerte duran poco. Los huevos no saben de historias, un poco de antibiotico mas o menos es bueno para los resfriados.

Los machos tendran destino parecido al de las hembras pero seran ejecutados en la infancia luego de recibir toneladas de hormonas y antibioticos , para una buena pechuga y una carne tierna.

Ganso, pato o pollo al horno.

Los animales pueden tener el mismo origen y crianza que los anteriores pero se los deja vivir mas tiempo.

Cuando estan listos para el consumo se los transporta en pequeñas jaulas, cuanto mas entren mas barato el transporte. Al llegar a la planta elaboradora un trabajador los saca de la jaula como sea, una pata o un ala quebrada no importa total no le hacen falta. Los cuelgan de las patas en una cinta metalica que los transporta a una calesita que debajo tiene unas cuchillas que les cortan las cabezas.

Chuleta de ternera.

Puede ser que la ternera en cuestion haya tenido la suerte de corretear por las praderas o haya vivido como los pollos . Su transporte es similar sea pollo o ternera, sabido es que un animal asustado y maltratado con mucha descarga de adrenalina, sabe mejor. Ha vivido alimentandose de unas bolitas fabricadas con los restos cadavericos de otros animales. Claro que como las vacas enloquecieron con ello las deliciosas bolitas se destinan ahora a los cerdos y animales domesticos.

Una vez que la ternera llega a la planta se le engancha una pata trasera porque de lo contrario patina y se la eleva por los aires en la cinta transportadora, hasta el lugar de la matanza.

La matanza puede ser de muchas formas, la del mazazo en la cabeza es la mas economica, total si sigue viva cuando la cuartean y despellejan da igual, los animales no sufren.

Perro asado a la china

La receta tradicional se elaboraba con perritos Chihuahua pero ahora un empresario de gran vision ha introducido en  China la raza San Bernardo que cria con mayor exito y provecho.

Cuando el perro está listo para el consumo se le quiebran las patas para que no se escape. Nunca se le debe matar sino hasta el momento de ser cocinado por eso lo mas economico es mantenerlos con las patas quebradas.

Antes de cocinarlos se les incendia, por eso es importante que tengan pelo largo cuando mueren por las quemaduras saben mejor. Es importante hacerlo cuando los vecinos estan afuera porque los aullidos, no son muy agradables, pero parece que son deliciosos.

Cerebro de mono.

Se elige un monito y se lo inmoviliza  debajo de una mesa que posee un orificio a la medida de su cabeza . Se le levanta la tapa del craneo y se extrae el cerebro que se cocinará en el momento con las distintas salsas. Parece que el sacarselo mientras está vivo le da un sabor especial.

Langosta, langostinos camarones y demas parientes.

Se pescan o crian los animales que se mantienen en peceras con la suficiente agua hasta el consumo. De la pecera a la olla con aceite hirviendo. Para la langosta se aconseja una olla a presion o con peso en la tapa porque el estupido animal se quiere escapar y salta. El color rojo es el color que el animal obtiene en la naturaleza ante el peligro o lo que es mas interesante el apareamiento. MMMMMM!!!!!.

Caviar

Se puede emplear esturion, salmon o demas especies baratas. El caviar son las huevas es decir los ovarios que la hembra deposita para ser luego fecundados por el macho.

Se cría los animales en un cerco hecho en la costa con alimentos y sustancias químicas que les den un atractivo color.

Cuando son adultos se los coloca en bañeras con suficiente agua para respirar . Se las saca de la bañera y se le estruja el vientre hasta que salgan todas las huevas. En algunas especies da para unas cuantas veces así que antes de matar al animal se le puede estrujar mas veces. No olvidarse colocarlo nuevamente en el agua sucia luego del estrujamiento.

Delfines a la japonesa

Siguiendo la mas alta tradición Samurai se encierran los delfines en un puerto donde se celebrará la fiesta  del delfin. Allí se extraen del agua y se matan a palazos , cuanto mas palazos mas tiernos.

Ballenas a la noruega y japonesa.

Se envían barcos factoría a la zona de encuentro de las ballenas. Se las encierra se les dispara con un harpon se las introduce en el barco y se las faena en el momento. Las ballenas son tan tontas que los parientes se quedan donde está el familiar en peligro así que de golpe y porrazo cazas a una y a toda la parentela.

EL CEREBRO DE UN DELFIN Y DE UNA BALLENA ES UN CEREBRO TAN EVOLUCIONADO COMO EL DEL SER HUMANO SI DESAPARECIERAMOS ELLOS JUNTO CON LOS  PRIMATES PODRÌAN SER LOS NUEVOS DEPOSITARIOS DE LA VIDA INTELIGENTE.

 

Criadillas de toreo.

Se cría un novillo, el mejor de su especie. Se le da un buen vivir en el campo. Se le acostumbra a realizar ciertas actividades con el ser humano, una de ellas es el juego del capote. Allí el torito aprende a darle a un paño rojo con los cuernos, sin atacar al maestro.

Cuando está preparado se lo lleva a la arena. El torito se piensa que va a jugar de nuevo pero la arena huele a sangre y los gritos y la musica le asustan. Quiere volverse para atras pero no le dejan. Los piqueteros a caballo no juegan mas y le clavan  lanzas punzantes en la comlumna que le duelen un horror quiere sacarselas de encima y corcobea. Allá está el paño rojo- quizas si le da con los cuernos le dejan irse, pero no! cuanto mas pega mas le castigan , quiere escapar pero no sabe como, siente un dolor horrible, miedo , desconcierto y las patas le tiemblan porque pierde sangre. Está furioso, la culpa debe ser de los caballos o de ese traidor detras del capote, pues a por él a ver si se acaba !!.

Un par de veces le quiere escapar y le engañan hasta que le clavan una espada en el corazon. Con el cuerpo caliente y quizas aun vivo , le quitan la cola y las orejas. Si le puedes quitar en ese momento los testiculos saben mejor.Pero con cuidado porque si el torito era manso muchas veces se le ponen pinches en los testiculos para que parezca bravío.

Buen provecho !!!!

 

Quien sepa de mas sabrosas recetas bienvenidas.